陕西醇基燃（rán）料是以（yǐ）醇类(如甲醇、乙（yǐ）醇、丁醇（chún）等)物质为主体配置的燃料，以液体或者固体形式存在的一（yī）种危险化学（xué）品（pǐn）(醇基液（yè）体（tǐ）燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料，具有较强的毒性和腐蚀（shí）性，其挥发出来的蒸汽不仅（jǐn）损害人（rén）体（tǐ）神经系统（tǒng）的功（gōng）能，而且对（duì）呼吸道和（hé）视力（lì）造成（chéng）严重损害，对金（jīn）属物品（pǐn）、器具腐蚀更严重。目（mù）前我市（shì）部分（fèn）餐饮单位（wèi）将其作为（wéi）燃料（liào）使用。一家使用甲（jiǎ）醇（chún）燃料半年有（yǒu）余的餐（cān）饮店厨师长曾告诉媒体（tǐ），“使用液化气，灶火是蓝色的（de），而使用甲醇燃（rán）料，灶火是红色的，说明甲醇燃料存在较（jiào）多的杂质（zhì）及有害物质。我们在灶前（qián）待久了，眼睛会刺痛（tòng），而且（qiě）使（shǐ）用甲醇（chún）燃料后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了，经常要更（gèng）换。”