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陕西醇基燃料是以醇类（lèi）(如甲（jiǎ）醇、乙（yǐ）醇、丁醇等（děng）)物质为主体配（pèi）置的燃料，以液体或者（zhě）固体（tǐ）形式（shì）存（cún）在（zài）的一种危险化学品(醇基（jī）液体燃料国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化工原（yuán）料（liào），具有较强的毒（dú）性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体神经系统的功（gōng）能，而（ér）且对呼吸道和视力（lì）造成严重损害，对金（jīn）属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部（bù）分（fèn）餐（cān）饮单（dān）位将其作为（wéi）燃（rán）料使用。一（yī）家使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的餐饮店厨师长曾告诉媒体（tǐ），“使（shǐ）用液化（huà）气，灶火（huǒ）是蓝色的，而使用甲（jiǎ）醇燃（rán）料，灶火是红（hóng）色的，说明甲（jiǎ）醇燃料存在较多（duō）的杂质及有害物质。我们在灶前（qián）待久了，眼睛会刺痛，而且使（shǐ）用（yòng）甲醇燃料后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了，经（jīng）常要更换。”
